كيف لا يصيبنا سم "الكاجو" ولماذا يتواجد دومًا مقشرًا بالأسواق؟

رغم اعتباره مصدرًا جيدًا للدهون الصحية لكنه يحتوي على مادة خطيرة

يعتبر الكاجو من المكسرات الشهيرة في أنحاء العالم، لما له من فوائد صحية على القلب والجهازين الهضمي والعصبي.

ووفقًا لموقع "هيلث لاين" المتخصص في أخبار الصحة العامة: فإن الكاجو يعد مصدرًا جيدًا للدهون الأحادية الصحية غير المشبعة، كما أنه مصدر غني بالطاقة والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة القوية.

ومن بين فوائد الكاجو تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم بين المصابين بداء السكري من النوع الثاني، وتقليل الكوليسترول وتعزيز صحة القلب ونمو الخلايا.

لكن في المقابل، بحسب سكاي نيوز عربية: لا يدرك الكثير من الناس أن نبات الكاجو يحتوي سمًّا خطيرًا، إلا أن هذا السم ليس في البذور التي نأكلها.

وأوضح "هيلث لاين" أن نبات الكاجو يحتوي على مادة سامة خطيرة تسمى اليوروشيول، شأنه شأن المانغو والبلوط والفستق.

وتابع: "عادة ما تؤدي ملامسة مادة اليوروشيول التي توجد في أوراق الكاجو والطبقة الزيتية بين القشرة والبذور، إلى التهاب الجلد التماسي التحسسي، وهو طفح جلدي عند البشر".

ويظهر هذا الطفح الجلدي على شكل نتوءات أو بقع على الجلد تكون مثيرة للحكة والالتهاب.

لكن المصدر كشف أن هذه المادة السامة لا تكون موجودة بعد تقشير الكاجو بشكل دقيق وبعناية، وهو ما يفسر سبب تواجد هذا النوع من المكسرات مقشرًا دائمًا في الأسواق.

193

21 نوفمبر 2020 - 6 ربيع الآخر 1442 12:22 PM

رغم اعتباره مصدرًا جيدًا للدهون الصحية لكنه يحتوي على مادة خطيرة

كيف لا يصيبنا سم "الكاجو" ولماذا يتواجد دومًا مقشرًا بالأسواق؟

0 95,284

يعتبر الكاجو من المكسرات الشهيرة في أنحاء العالم، لما له من فوائد صحية على القلب والجهازين الهضمي والعصبي.

ووفقًا لموقع "هيلث لاين" المتخصص في أخبار الصحة العامة: فإن الكاجو يعد مصدرًا جيدًا للدهون الأحادية الصحية غير المشبعة، كما أنه مصدر غني بالطاقة والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة القوية.

ومن بين فوائد الكاجو تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم بين المصابين بداء السكري من النوع الثاني، وتقليل الكوليسترول وتعزيز صحة القلب ونمو الخلايا.

لكن في المقابل، بحسب سكاي نيوز عربية: لا يدرك الكثير من الناس أن نبات الكاجو يحتوي سمًّا خطيرًا، إلا أن هذا السم ليس في البذور التي نأكلها.

وأوضح "هيلث لاين" أن نبات الكاجو يحتوي على مادة سامة خطيرة تسمى اليوروشيول، شأنه شأن المانغو والبلوط والفستق.

وتابع: "عادة ما تؤدي ملامسة مادة اليوروشيول التي توجد في أوراق الكاجو والطبقة الزيتية بين القشرة والبذور، إلى التهاب الجلد التماسي التحسسي، وهو طفح جلدي عند البشر".

ويظهر هذا الطفح الجلدي على شكل نتوءات أو بقع على الجلد تكون مثيرة للحكة والالتهاب.

لكن المصدر كشف أن هذه المادة السامة لا تكون موجودة بعد تقشير الكاجو بشكل دقيق وبعناية، وهو ما يفسر سبب تواجد هذا النوع من المكسرات مقشرًا دائمًا في الأسواق.

الرابط المختصر

الكلمات المفتاحية

© جميع الحقوق محفوظة لصحيفة سبق 2020